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05/12/2018 16:22 发布 类别:餐饮  |  浏览(703) 收藏文章

如果要在纽约寻找美食,哪些餐厅是必去的呢?
纽约
1.最适合约会的浪漫餐厅 RiverPark 曼哈顿河景一览无余
尝试过纽约餐馆周多家餐厅后,让小编觉得性价比最高,日后还会前往的非 RiverPark莫属。这里不仅能欣赏到哈德逊东河的宁静美景,还能品味到由餐厅农场直接配送的最新鲜食材制作的美式现代菜肴。无论是从地理环境、装饰 设计还是菜品味道,极富情调的RiverPark都会带给食客惊喜,绝对不会辜负了曼哈顿迷人的夜晚。
夏天,RiverPark会开放室外就餐区间,客人们可以一边吹着凉爽的小风,一边喝着幻彩鸡尾酒,品味着新鲜蔬果和海鲜。冬天,虽然不能坐在室外近距离欣 赏河景,但餐厅却将曼哈顿夜空的点点繁星移植到了室内。无数颗小灯泡串联起来布满屋顶,撒入柔和的橘色灯光就如斗转星移一般,浪漫至极。
RiverPark 将就餐区和酒吧lounge以环形分割开来,宽敞的就餐区就像一个舞台中心,抬头就能看到点点星光。这里的食物和装饰风格一样,充满了简洁的摩登色彩却又 不乏充满创意的巧思。值得一提的是,RiverPark的蔬果全部来自于自家的农场。2011年,RiverPark在Alexandria中心内建立了 纽约最大的城市农场。自产的新鲜蔬菜水果直接运输到RivePark餐厅,从田间到餐桌可谓零距离。
Riverpark 充分体现了纽约兼容并蓄的文化内涵,主厨Sisha Ortúzar和老板Tom Colicchio以国际化的视野将餐厅打造成充满现代艺术感的新式美式餐厅。从菜式的设计、搭配上都结合了法国菜、意大利菜的精致技艺,又大胆使用了很 多东方食材,形成了独具风格的现代美式菜肴(New American cuisine)。这里的菜式都很多不同的选择,而且很多菜肴的搭配都非常有趣和富有新意,很值得一试。
RiverPark 新派美式餐厅
地址:450 E 29th St. New York, NY 10016
电话:212-729-9790
2. 性价比颇高的低调日料餐厅 新鲜美味寿司“牛若丸”
地点:136 W Houston St (between Sullivan St& MacDougal St) NewYork, NY 10012电话:(212)228-4181
位于Greenwich Village的这家日本餐厅Ushiwakamaru(牛若丸)看上去非常不起眼。如果说第一眼觉得有些特别,应该是它的中文招牌,乍一听有点像“牛肉丸”,让人觉得有些啼笑皆非。
2003 年,主厨 Hideo Kuribara将在新泽西Cliffside Park经营了长达10年之久的寿司店搬到了纽约Greenwich Village。该地区虽然有如Tomoe sushi,yama等寿司店,但Ushiwakamaru(牛若丸)高品质的新鲜食材马上得到了挑剔纽约客的高度评价,在Greenwich Village成为首屈一指的寿司店。
Ushiwakamaru(牛若丸)店面非常小,寿司吧台和6、7张独立的小桌,装饰也很简单,几乎无需多费笔墨来描述。牛若丸每天几乎都是座无缺席,如果需要提前定位,客人需要提供信用卡号码,一旦不能如约而至又没有及时取消定位,则会扣除惩罚性违约金。
值得一提的是这里的服务员都是穿着和服和木屐的日本美女,她们端着盛满冰块的小酒桶从客人身旁而过,瞬间好似时空转移来到了京都,浓浓的和风韵味在小店内弥散开来。
如果在Ushiwakamaru(牛若丸)点清酒,服务员会先端来一个木盒,装满不同样式的小酒杯,客人可以选择自己喜爱的酒杯来装酒。
之所以Ushiwakamaru在Yelp上标示为$$$$(高价餐厅),就是在享受鱼生的鲜甜和味蕾愉悦的同时,忘记了自己已经吃了多少块寿司或生鱼 片,而账单随之就会越来越长。如果单点生鱼片和寿司,价格会比Omakase还要略高些,小编建议可以先点一份Omakase,对当天的新鲜食材有个初步 的了解,之后再对自己喜爱的食材续点,这样既能节约财力,又不会浪费肚子。
两道前菜:腌制的萝卜条。不像中餐的咸菜,这里的萝卜条还是保留了原有的青涩味道,加上了少许的芝麻和日式料理达喜,很简单清爽,但并不是想象中的清脆口感,而是有点软软绵绵的。
小鱿鱼卷,鱿鱼虽不是全生的,但处理得非常鲜嫩而且还很有嚼劲,配上黄色的芥末酱很不错。
Ushiwakamaru(牛 若丸)Omakase(主厨当日定制菜单)定价是$75,相对于其他高档日本寿司店,Ushiwakamaru的寿司性价比还是相当高的。2道头盘、8片 寿司、3种生鱼片(sashimi),单就分量而言,对于胃口较大的食客根本就不能满足口腹之欲。
肥厚鲜嫩的吞拿鱼肉、肉质细腻的黄尾鱼肉,还有无需沾酱油,只用撒上姜蓉和葱花的 jack mackerel竹夹鱼肉。竹夹鱼蛋白质含量高,血红素含量丰富,深受日本人喜爱。这种鱼的味道比较清淡,只要撒上葱花姜蓉提味即可。
3.非同凡响的墨西哥新派菜肴Pampano
位于曼哈顿中城的墨西哥餐厅Pampano却完全颠覆了人们对墨西哥菜的固有印象,传统食材与现代烹饪技艺的完美融合,极富艺术气息的摆盘装饰,带给小编太多惊喜,不禁大叹“原来墨西哥菜也可以做得如此好吃!”
地点:209 East 49th Street,Between 2nd and 3rd Avenue,New York, NY 10017
电话:212.751.4545
Pampano不久前才举办了10周年庆典。生长于墨西哥城的主厨Richard Sandoval曾经是一位职业网球运动员,出于对美食的喜爱,他决定前往美国厨艺学校(Culinary Institute of America)学习。天赋加上努力,Richard Sandoval很快受到了纽约美食界的关注,儿时祖母的墨西哥家常菜肴总是让Richard无比怀念,1997年他在纽约开了第一家墨西哥餐厅Maya,随后他的美食帝国就迅速扩展。2004年,他与大聚会歌剧院的著名墨西哥裔的歌唱家Placido Domingo合伙开了这家现代墨西哥餐厅Pampano。
Pampano餐厅是一栋温馨Townhouse,室内的装饰灵感来自于墨西哥海滩,白色的墙壁、桌布,草编的椅子、古旧的风扇,充满豪放质朴的热带风情,却又不失优雅的简洁之风。食客顺着楼梯来到Townhouse的二楼,清新雅致的环境让人犹若来到了墨西哥海边,踏着白色的细滑沙粒,吹着舒爽的海风,十分惬意。
Pampano除了有墨西哥餐厅传统的Sangrias外,充满热带风情的鸡尾酒是一大特色。以新鲜水果配以各种基酒,再加以墨西哥小辣椒,绝对让你舌尖为之一震。推荐Pineapple mojito( $14),这款鸡尾酒非常适合夏天饮用,菠萝的香甜与朗姆酒的醇厚,再加上柠檬汁和清新的薄荷叶,口感酸酸甜甜,非常清爽。而另一款maracuya marg($14) 口感则非常丰富,前味酸甜、中味略带烟熏感,而后味则有墨西哥辣椒的辣味,很不错的一款鸡尾酒。
前菜推荐:GUACAMOLE和Espada sample小碟 $16
GUACAMOLE是墨西哥特色小点之一,以牛油果为主原料做出的一种酱汁,通常用玉米片蘸着来吃,是墨西哥非常受欢迎的小食,美国人很喜欢在看球赛或喝啤酒时当做零食来吃。Pampano的这款GUACAMOLE和Espada sample小碟综合了几种不同的酱料,特别适合第一次来这里用餐的客人。除了传统牛油果酱料外,还有烟熏剑鱼酱、腌墨西哥辣椒,配上又脆又薄的玉米片非常好吃。
以前小编曾为大家介绍过南美名菜Ceviches,用柠檬腌熟的生鲜,这里的Ceviches也是不错的。这里的菜名都是西班牙文,但下面的主料标示的是英文,如果不太熟悉吃的是什么,可以询问服务员,他们都会很耐心的为客人解释。要注意的是墨西哥辣椒的辣度是很高的,如果服务员问询问需要多辣,建议大家还是不要小瞧了墨西哥菜肴。
文:来源网络

  

      标 签: 纽约餐厅  

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